1. 每月查抄一次设备的各衔接处，插头，插座等要牢牢固定。

2. 每 15 天丈量烤箱内的温度。洗濯烤箱内壁，清洁烤箱中的电电扇叶。按时查抄烤箱的链条。

3. 每 15 天清洁灶具和点火器的污垢。查抄点火器的开关及安全。

4. 每月查抄油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，维吃熹活络度。

5. 每月查抄一次扒板温控器的活络度并维持清洁。

6. 每月查抄一次蒸柜中的点火器，查抄空气与天然气的混合装置， 保障它们正常工作。查抄蒸汽管路的梗塞及败坏情况并实时更换。

7. 每月查抄一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 实时调整除霜装置。查抄冰箱门的密封装置，保障造冷效能。

8. 每月查抄一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保障其自动冲刷装置的活络度，随时查抄并调整其工作温度。

9. 每天查抄厨房的各类用具及设备表表的清洁及使用情况。